インドの食品・飲食店に欠かせない「ベジマーク」
ナマステ！インドに憧れて勢いで就職した日本人スタッフの吉永です！
インドでは全ての食品やメニューに「ベジマーク」「ノンベジマーク」というものが
表記されています。
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■■ベジマークとは？■■
ベジマークはベジタリアンマークのこと。
ベジタリアン・マーク表示制度については、インド食品安全基準管理局（Food Safety and Standards Authority of India：FSSAI）の「食品安全と基準法（Food Safety and Standards Regulations 2011：FSS）」により、食品の加工、製造、輸出、輸入に携わる事業者は遵守することが求められています。
緑色がベジタリアンマーク、赤色がノンベジタリアンマークです。
ベジタリアンが多いといわれるインドにおいて、識別マークを明確に示すことで、消費者に安心感を与えるという効果が期待できると同時に販売促進につながるといわれています。
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インドの大半を占めるヒンドゥー教徒はベジタリアンかチキンのみ食べる方が多いです。
この識別マークは一目見て理解できるのでとても良い制度だと思いました。でも、日本では原材料名は
記載しているも日本語表記。日本に来たインド人困るだろうなぁ…
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今日のヒンディー語
『サブジ सब्ज़ियाँ』＝野菜
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