ナムキーンライスの美味しさに感動！インドの家庭料理を楽しむ
ナマステ！インドでインターン中の只石です。昨日の夜、私のお手伝いさんが作ってくれたナムキーンライスがとても美味しかったので、その感動をシェアしたいと思います。
ナムキーンライスとは？
ナムキーンライスは、塩味が効いた風味豊かなインドのご飯料理です。香辛料とハーブを使って味付けされ、家庭でも簡単に作れる一品です。材料
- バスマティ米：2カップ
- 油またはギー：2大さじ
- クミンシード：1小さじ
- クローブ：4個
- シナモンスティック：1本
- ベイリーフ：2枚
- 玉ねぎ：1個（みじん切り）
- トマト：1個（みじん切り）
- グリーンチリ：2本（みじん切り）
- 塩：適量
- コリアンダーリーフ：適量（飾り用）
- ミントリーフ：適量（飾り用）
- 揚げたナムキーンスナック（オプション）：適量
作り方
- 米を洗い、水に30分ほど浸けておきます。
- 鍋に油またはギーを熱し、クミンシード、クローブ、シナモンスティック、ベイリーフを加えて炒めます。
- 香りが立ったら、玉ねぎを加えて透明になるまで炒めます。
- トマトとグリーンチリを加え、さらに炒めます。
- 浸けておいた米を加え、水（米の量の約2倍）を注ぎ、塩で味を調えます。
- 蓋をして弱火で米が柔らかくなるまで煮ます。
- 仕上げにコリアンダーリーフやミントリーフを散らします。お好みで揚げたナムキーンスナックを混ぜても美味しいです。
ナムキーンライスの魅力
ナムキーンライスは、そのままでも十分に美味しいですが、カレーやヨーグルト（ライタ）と一緒に食べるとさらに美味しさが引き立ちます。シンプルな材料と手順で、家庭でも手軽に作れるのが嬉しいポイントです。バンガロールでのロケコーディネートサービス
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